NOTES OF A JOURNEY

「銀座 にし邑」

頻繁に訪れる羽田空港では、時間節約のためにいわゆる「空弁」をいただくことが多い。この空弁、カツサンドの種類がとても豊富。まい泉、万世、和幸などを筆頭に10以上のラインアップが揃う。その中でも僕が群を抜いて好きなのが、以前にも紹介した「銀座にし邑」の「ヒレかつサンド」。この東銀座のお店にずっと行こう行こうと思っていたのだけれど、先日念願叶って初めて実際に訪ねてみた。

にし邑 （とんかつ / 東銀座）
★★★★☆ 4.0

中央区銀座3-12-6
各線東銀座駅徒歩3分

11時、開店直後の店に入ってカウンター席に着き、「上ロースかつ膳」を注文。「右半分は霜降りになっているので、岩塩をふってお召し上がり下さい」と言われながら、山盛りのキャベツの上に乗ってボリューム満点のかつが登場。まずは左側の部分に店特製のソースをかけて食べてみた。衣が少しかためで、ざくっと噛み切ると柔らかい肉感とジューシーな肉汁が口中に広がる。少し辛めのソースとバランスも良く、とても美味しい。続いて右半分を岩塩で、おススメの通り脂身の旨みをしっかりと味わえる。美味しい肉って脂身が甘く感じられると言われるけれど、塩がそれを引き立てて、一層味わい深く感じられた。ただこの店、忘れてならないのがかつ膳にセットで出される豚汁。酒粕の入った濃厚かつ甘めの味噌だしに具沢山。半端じゃなく美味しかった。このような内容で1,180円とリーズナブル、11時半には待ち客が10人以上出ていることも十分に納得できる良心的なお店だった。他にもひれかつや鉄板の上で焼きながら食べるかつもあるようなので、是非食べてみたい。

「アラブ・トルコ地中海料理 カルタゴ」

9月にエジプトに行くので、その予行演習を兼ねてアラブ・地中海料理のレストランに行ってみた。店の前を通過したことは何度もあって、いつも薄暗い店の中を遠目に見ていた。今回思い切って予約して、初訪問。

「アラブ・トルコ地中海料理　カルタゴ」
中野区中野3-34-3
各線中野駅徒歩3分

店内は、北アフリカや中東の装飾品、ポスターやガイドブックでいっぱいで、おまけにテレビでは現地の観光案内が流れ、アラブ音楽が流れる。こんな雰囲気だと、ついついどんな料理が出てくるのだろうと期待しまう。ただ、この地方の料理についての知識がほぼ皆無に近いので、コースを頼むことにした。予算を伝えればその範囲内でリーズナブルに構成してくれるというインシュアラー・コース、今回は5,000円でお願いしてみた。

まず登場したのが冷製オードブルの盛り合わせ。ひよこ豆をペースト状にしたもの、同じく焼きナスをペースト状にしたもの、チリソース、クリームヨーグルト等にアラビアパンをディップして食べる。独特の香辛料にオリーブオイルが効いていて、これまであまり食べたことがない味。癖になりそう。2品目はサラダ、3品目はラム肉の入った春巻きで、これらはわりと普通のテイストだった。続いてがひよこ豆のパテフライで、そして出てきたラムシチューが美味しかった。ラムがほろほろになるまで煮込まれて臭みが全くなく、味付けも独特のスパイスによる酸味と甘みのバランスが絶妙。

そしてメイン・ディッシュが、ケバブ、ラムチョップ、メルゲーズ（ラムを使ったソーセージ）がのったクスクス。トッピングの大ぶりの肉と一緒に、クスクスにトマトソースをかけて食べる。肉の旨み、トマトソースの酸味、クスクスの食感が楽しい。そして最後にはチュニジアのデザートと続いて、さすがに満腹になった。この内容で5,000円だと、結構リーズナブルだと思う。

ワインも北アフリカ産のものを数多くそろえていて、色々と試してみた。
・赤、アルジェリア　COTEAUX DU ZACCAR
・赤、チュニジア　REINE DIDON PINOT NOIR
・赤、モロッコ　LES TROIS DOMAINES GUERROUANE
・ロゼ、チュニジア　GRIS D'HAMMAMET
チュニジア、モロッコは観光地として有名なので飲む機会もあるかもしれないけれど、アルジェリアのワインなんてそうそうお見掛けしない。味の方はさておき、異文化体験をした気分になった。

料理もお酒も、目新しく楽しくて、その上美味しくて大満足だった。店を1人で仕切っているママも抜群に愛想が良くて、エジプト話もしてくれた。また別の料理も食べてみたいので、近い内にまた行こうと思う。

カルタゴ （西アジア料理（その他） / 中野）
★★★★★ 4.5

「インデアンカレー 丸の内店」

大阪で有名なカレー屋が東京でも出店。

「インデアンカレー　丸の内店」
千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA B1F
各線東京駅徒歩3分

大阪で食べた時にも思ったけれど、ここのカレーは不思議。一口食べると口の中にはフルーティーな甘さが広がるのに、徐々にスパイスの辛さが加わってくる。何を材料にするとこうなるのだろうと思いながらも、美味しくてスプーンがどんどん進んで、あっという間に完食してしまった。付け合せの甘めのキャベツのピクルスもカレーにとてもマッチしている。時々思い出して食べたくなる味。近くに行った時にはまた足を運ぼうと思う。

インデアンカレー 丸の内店 （カレーライス / 東京）
★★★★☆ 4.0

「津々井」

グルメ雑誌「大人の週末」の今月号の表紙に登場していた「ステーキ丼」を食べたくて、久しぶりに新川の有名洋食店「津々井」を訪ねた。

「津々井」
中央区新川1-7-1
各線茅場町駅徒歩3分

前回訪れたのはちょうど2年前で、有名料理評論家に絶賛されていた和風ハンバーグ丼にがっかりさせられたのを鮮明に覚えている。今回はリベンジ、1,500円強とお値段も張るので、期待してオーダーした。そして運ばれてきたステーキ丼、肉厚のミディアムレアのステーキがたっぷりライスの上にのって、濃厚なソースがたっぷりかけられている。じゅわっと肉汁が口の中で広がり、なかなか美味しい。ただやっぱり、この店のライスが好きになれない。ソース浸しになっているからかもしれないけれど、何だかべちゃっとしている。ステーキも味付けもとても良いのに、残念。でも、ハンバーグ丼よりはずっと満足度は高かった。

津々井 （オムライス / 茅場町）
★★★★☆ 3.5

「たこ焼き居酒屋 三四郎凧」

「たこ焼き居酒屋」と銘打つ店が世の中に存在するとは知らなかった。

「たこ焼き居酒屋　三四郎凧」
新宿区新宿7丁目27-4
都営大江戸線東新宿駅徒歩すぐ

マンションの1階、少し分かりづらい場所にあるお世辞にも綺麗とは言えない店内。「たこ焼き居酒屋」の名の通り、たこ焼きをメインに、から揚げやもつ煮込みといった普通の居酒屋メニューも揃える。注文したのは、生ビール、そして人気ナンバーワンという「たこ焼き6点盛り」。6点というのは、「たこ焼き」、「マヨたこ」、「チーたこ」、「辛みそたこ」、「のりたこ」、「カレーマヨたこ」で、それぞれ3個ずつ計18個盛られたボリュームメニュー。たこ焼き自体は、ダシがしっかりとして生地の味はなかなか良いけれど、焼き加減が少し硬くてやや難あり。もう少しふんわりと焼き上げてもらいたい。ただ、味付けはなかなか面白かった。チーズの入った「チーたこ」、のりがたっぷり乗ってポン酢で食べる「のりたこ」が気に入った。味付けに変化があると、18個あっても単調にならずに食べられた。大好きなたこ焼きを無性に食べたくなったら、また訪ねてみようと思う。

三四郎凧 （たこ焼き / 東新宿駅）
★★★★☆ 3.5

「三陸ごはん 丼魚」

最近大のお気に入りのランチスポット。

「三陸ごはん　丼魚」
東京都中央区新川1-16-7
東京メトロ各線茅場町駅徒歩5分

海鮮の丼ものを中心に出すお店で、いくら丼、鮪と山かけ丼、あられ丼（子柱とイクラ）等の中から牡蠣丼を注文。牡蠣はバター醤油でさっと火を通されて海苔を敷いたご飯の上に載り、薬味にネギと大根おろしがトッピングされる。牡蠣はぷりっぷりで、味付けも微かに甘くて絶妙、ただ何よりも僕はこの店のご飯が最高だと思う。牡蠣も十二分に美味しいのだけれど、ふっくらとした米は十分にそれだけで旨みがあってどんどん箸が進む。とても満足度が高いランチを堪能できて、オフィスから少し距離があるけれどつい足を向けてしまう、しかも上機嫌で。水曜日、木曜日は限定の生ホタテ丼があるらしく、次回は是非ともチャレンジしてみたい。

丼魚 （丼もの（その他） / 茅場町）
★★★★★ 5.0

後日、もち豚のしゃぶしゃぶと水菜ごはん、生ホタテごはんも食べた。生ホタテなんて厚さ2cm以上。ホタテの甘みがたまらない。最高！

MIDTOWN DEBUT!

クライアントとのミーティングで、先月オープンしたばかりの話題の「東京ミッドタウン」を初めて訪れた。さすが最新のインテリジェントビルだけあって、スマートで格好良い。19時過ぎの会議室からの夜景は素晴らしく、そのままホテルやバーにも使えそうなイメージ。ここのオフィスで働いたら気分良いんだろうなと心底思った。でも一体賃料坪単価いくら位するのだろう。

ミーティングの後には少しだけ商業施設も覗いてみた。面白そうなフードコートを見付けて軽く一杯行きたかったけれど、会社に戻って残った仕事を片付けなければならなかったのでアルコール摂取は断念。

そこで夜食がてら行ったのがこの店。

「東京ハヤシライス倶楽部」
東京ミッドタウン内／ガレリア／B1F／19

ハヤシライスのみを提供する専門店。行列ができていたけれどカップルや女性グループばかりで、1人で並ぶとすぐに席に着くことができた。東京ミッドタウン限定メニューという「黒ハヤシライス・辛味」を注文。その名の通り見た目が黒いハヤシライスで、コクがあってなかなか美味しい。ただ、辛味はハヤシライスと思って油断しているとかなり辛い。いわゆるトマトベースの甘口ハヤシライスとは完全に一線を画していて、結構舌に来る。これはこれで面白いけれど、950円は少し高い気がした。付け合せのセロリのピクルスは気に入った。

東京ハヤシライス倶楽部 （ハヤシライス / 六本木）
★★★★☆ 3.5

今度はプライベートで来て、じっくりとグルメ探索してみたい。

愛しのKilkenny

日本橋に住むようになってますます足を運ぶ機会が多くなった銀座のPUB。最近では、深夜まで残業した後にタクシー走らせてふらっと寄るなんてことも時々するようになった。

いつもその店で飲むのがこの「Kilkenny（キルケニー）」のドラフト。アイルランドのエールビールで、赤っぽく透き通るような色合いで、飲み口はクリーミーで渋く、有名なギネスビールよりもすっきりとした味わいながらしっかりと旨みもある。色々な種類のビールを飲んだことがあるけれど、現時点では僕はこのビールを愛してやまない。

そんな大好きなKilkennyのオフィシャルウェブサイトを初めて見てみた。"A mildly-hopped reddish Irish ale named for Kilkenny, its hometown. An easily-approached and popular selection among beer-lovers."だそうだ。

よく行くPUBでもドラフトで提供されているけれど、きっと本場アイルランドで飲んだらもっと美味しいのだろうな・・・、とそんなことを未明に完全にくたびれ切りながら思ってみた。さあ明日も仕事、仕事。

「岬んち」

赤坂で見付けたスペイン家庭料理の店。

「岬んち」
港区赤坂2-13-6　巴屋ビル2F
東京メトロ千代田線赤坂駅徒歩3分

クライアントとの午前中のミーティングを終えてランチの場所を探していたら偶然目に留まった店。小さな雑居ビルの前に看板が出ていて気が付いた。店内はこじんまりとしていて、アットホームな感じ。陶器でできたテーブル、皿までに手作り感があって心地良い。何でも、この店のオーナーシェフが10代の頃に料理留学していたスペインの家庭のイメージを再現しているらしい。

ランチメニューは2種類、Aランチ「パエリアセット」とBランチ「ハンバーグセット」で、スペインオムレツ、スープ、コーヒーが付いてどちらも1,000円。パエリアを注文してみた。パエリアは熱々の鉄板に乗って出される。味付けが良く具もたっぷり。ムール貝、アサリ、エビがのってボリューム満点だった。旨みがご飯にしっかりと染み込んでいて、お世辞抜きにとても美味しい。ジャガイモで作られたスペインオムレツもなかなか良かった。

ランチがこれだけレベルが高いと、夜も絶対に良いに違いない。是非近い内に訪れたい。

岬んち （スペイン料理 / 赤坂）
★★★★★ 4.5

「炭火焼肉・ホルモン 焼肉105」

オフィス近くにある焼肉屋。

「炭火焼肉・ホルモン 焼肉105」
中央区日本橋蛎殻町1-10-8  2階
各線茅場町徒歩5分

特徴は何といっても格安であること。なぜか毎日半額セールを行っていて（ということはもはやセールでも何でもなくて定価ということになるのだけれど）、通常のカルビ、ロース等が1人前400円程度、それでもチェーン系の焼肉屋よりはずっと美味しい肉が食べられる。コストパフォーマンスが抜群に良くて、ついつい通ってしまうのだ。

この店で1番のおすすめが「シビレ」。シビレとは成牛の胸腺肉のことで、柔らかい歯応えと脂分がとても美味しい。因みに、フレンチ食材リードボウは仔牛の胸腺肉なので、イメージ的には近い。これで590円は安すぎる。

ところで、この店を取り仕切っているのはミャンマー人青年。なぜミャンマー人が日本橋の焼肉屋を取り仕切っているのかは謎だけれど、彼のお姉さんや従姉妹も時々手伝いに来ていて、僕がミャンマーに旅した話をすると嬉しそうに応じてくれる。ミャンマービールが売られているのも不思議な感じ。

炭火焼肉・ホルモン 焼肉105 （焼肉 / 茅場町）
★★★★☆ 3.5